rybíz
na 1 kg protlaku 800 g cukru
Rybíz opereme, otrháme, podlijeme malým množstvím vody a pod pokličkou rozvaříme. Pak jej prolisujeme přes síto. Protlak odvážíme a v širokém kastrolu vaříme tak dlouho, až svůj objem zmenší asi o třetinu. Během vaření přidáváme odměřený cukr a dbáme na to, aby se nepřerušil var. Jakmile marmeláda začne rosolovatět, nalijeme ji do nahřátých sklenc. Ihned uzavřeme , obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.