20 plodů kiwi
400 g cukru
1/2 l jablečné št’ávy
1 citron
15 hřebíčků
30 kuliček černého pepře
10 cl bílého rumu
Kiwi oloupáme a rozpůlíme. Cukr povaříme s jablečnou št’ávou. Citron omyjeme, rozpůlíme, vymačkáme št’ávu a kůru nastrouháme na 3 mm silné nudličky. Do každé sklenice dáme 3 hřebíčky a 6 kuliček pepře a naplníme je půlkami kiwi smíchanými s citronovou kůrou. Cukerný nálev smícháme s citronovou št’ávou, nalijeme na ovoce a do každé sklenice dáme přiměřené množství rumu. Uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů C. Kompot z kiwi je výbornou přílohou ke zvěřině.