hrušky
přiměřené množství švestek
na 1 l vody 300 g cukru
Vyzrálé, ale nepříliš měkké hrušky omyjeme, oloupáme, rozpůlíme, vykrojíme jádřince a hrušky vložíme do vody s rozpuštěnou kyselinou citronovou. Oprané švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Do jamky po jaderníku v každé hrušce vložíme švestku, ovoce narovnáme do sklenic a zalijeme cukerným roztokem. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 90 stupňů C. Místo švestek můžeme do vydlabaných jaderníků vkládat třešně, jeřabiny nebo vyčištěné poloviny šípků.