Ještě před třiceti lety o něm u nás skoro nikdo neslyšel. Dnes na konci října svítí vyřezané dýně na parapetech, školky pořádají strašidelné bály a děti obcházejí sousedy s taškou na sladkosti. Halloween, 31. října, si oblíbili hlavně ti nejmenší. Má ale hlubší kořeny, než by se zdálo, a s našimi Dušičkami má hodně společného.
Keltský Samhain a večer Všech svatých
Kořeny Halloweenu sahají ke Keltům. Ti na přelomu října a listopadu slavili Samhain, konec sklizně a začátek temné poloviny roku. Věřili, že v tu noc se ztenčuje hranice mezi světem živých a mrtvých a duše i bytosti z jiného světa mohou přijít mezi lidi. Zapalovaly se ohně a lidé se převlékali do masek, aby je zlí duchové nepoznali.
Křesťanství později na stejné období položilo svátek Všech svatých, 1. listopadu. Večeru před ním se anglicky říkalo All Hallows‘ Eve a z toho vzniklo slovo Halloween. Do Ameriky ho v 19. století přivezli irští a skotští přistěhovalci. Tam se z něj stal velký lidový svátek s maskami, dýněmi a obchůzkami za sladkostmi, a odtud se vrátil zpátky do Evropy, i k nám.
Lakomý Jack a jeho svítilna
Proč zrovna dýně? Podle irské legendy žil kdysi opilec a šprýmař Jack, který dokázal dvakrát přelstít samotného ďábla. Když zemřel, do nebe ho pro jeho hříchy nepustili a ďábel ho z pomsty nechtěl ani v pekle. Hodil mu jen žhavý uhlík, aby si posvítil na cestu tmou. Jack si uhlík vložil do vydlabané řepy a od té doby bloudí světem jako Jack-o‘-lantern, Jack se svítilnou.
V Irsku a Skotsku se proto na Samhain vyřezávaly strašidelné tváře do řepy a tuřínu, aby odháněly bloudící duše. Američtí přistěhovalci zjistili, že dýně jsou větší, měkčí a vyřezávají se mnohem lépe. A tak vznikl nejznámější symbol Halloweenu.
Celou legendu o tom, jak Jack proměnil čerta v šest pencí a jak ho uvěznil na hrušce, si přečtěte v našem článku Jack-O-Lantern aneb kde se vzala svítící dýně?
Tip: Máte rádi strašidelné příběhy? Přečtěte si naši povídku Dušičková noc a tancující kostlivci z Dúbravy, ve které čarodějka Dorota a kocour Černín prožijí noc, kdy je závoj mezi světy nejtenčí.
Jak vybrat dýni na vyřezávání
- Odrůda: nejlépe se vyřezávají velké oranžové dýně označené jako halloweenské nebo dýně na vyřezávání. Mají tenčí stěnu a méně dužiny. Hokkaido je chutná, ale na vyřezávání je moc tvrdá a malá.
- Stabilita: dýně by měla stát rovně a nekutálet se.
- Zdraví: pevná slupka bez měkkých míst a otlaků, zelená a pevná stopka. Když na dýni ťuknete, měla by znít dutě.
Vyřezáváme krok za krokem
Budete potřebovat: ostrý krátký nůž nebo sadu na vyřezávání dýní, velkou lžíci nebo zmrzlinovou lžičku, fixu, misku na dužinu a čajovou svíčku nebo LED světlo.
- Víčko. Kolem stopky nakreslete kruh a řežte nůžem šikmo dovnitř, do tvaru kužele. Víčko pak nepropadne dovnitř. Do zadní strany víčka vyřízněte malý zářez, ať víte, jak ho vrátit.
- Vydlabání. Lžící vyberte semínka i vláknitou dužinu. Stěnu na přední straně, kde bude obličej, vyškrabte na tloušťku asi 2 cm, bude se lépe řezat.
- Obličej. Motiv si nejdřív nakreslete fixou. Začátečníkům stačí klasické trojúhelníkové oči, nos a zubatá pusa. Řežte od středu ke krajům a menší díly vytlačte prstem zevnitř.
- Světlo. Dovnitř dejte čajovou svíčku ve skleněném kalíšku nebo LED svíčku. U skutečné svíčky vyvrtejte do víčka malý otvor, aby mohl odcházet kouř a víčko se nepřipálilo.
S dětmi: děti můžou kreslit obličej a vybírat semínka, řezání nechte na dospělých. Pro úplně malé jsou skvělé dýně neořezané, jen pomalované barvami nebo polepené samolepkami.
Aby dýně vydržela déle
Vyřezaná dýně začne během pár dní vadnout a plesnivět. Tyto triky jí prodlouží život:
- Vyřezávejte nejdříve 2 až 3 dny před Halloweenem. Celou dýni můžete mít na parapetu klidně týdny, kazit se začne až po vyřezání.
- Vnitřek a řezné plochy potřete vazelínou nebo rostlinným olejem. Dýně tolik nevysychne.
- Ošetřete ji octem: vnitřek vytřete vodou s trochou octa nebo citronové šťávy, zpomalíte růst plísní.
- Držte ji v chladu. Na noc ji dejte ven nebo na chladnou chodbu, ne vedle topení.
- Když povadne, ponořte ji na hodinu do studené vody, znovu se napije a zpevní.
Dužinu a semínka nevyhazujte
Z vydlabané dužiny uvaříte krémovou polévku nebo upečete dýňový koláč. Vyzkoušejte náš recept na dýňovou polévku s pečenými semínky. Semínka oplachte, osušte, promíchejte s kapkou oleje a solí a pečte asi 15 minut na 180 °C, dokud nezezlátnou. Jsou skvělá na zobnutí i do salátu.
Sladkost, nebo vám něco provedu?
Americké trick or treat, tedy „sladkost, nebo šibalství“, zná dnes už i hodně českých dětí. Převlečené za čarodějnice, kostlivce a strašidla obcházejí domy a sousedi jim dávají bonbóny. Pokud doma čekáte malé návštěvníky, dáte to najevo rozsvícenou dýní u dveří. A naopak: kdo dýni u dveří nemá, toho děti neruší.
Ať už Halloween slavíte, nebo dáváte přednost našim Dušičkám, svítící dýně na parapetu je krásný způsob, jak trochu rozjasnit nejdelší podzimní večery.
Napsat komentář