1 lilek
2 červené papriky
1 zelená paprika
1 cibule
50 ml extra-panenského olivového oleje*
čerstvá bazalka
Troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia. Lilek oloupáme a nakrájíme na plátky, papriky zbavené jadřinců nakrájíme na silné proužky a cibuli na kolečka. Vlžíme do teflonové zapékací misky, pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě za občasného „prohrábnutí“ 20 minut. Na talíři zdobíme čerstvou bazalkou a dosolíme, pokud chceme solit.
/* pokud připravujete pro Třífázovou dietu, používejte výhradně olivový olej!