okurky
sůl
Nálev na 10 sklenic:
1/2 l octa
300 g cukru
1 lžička celého pepře
Okurky nastrouháme na plátky, osolíme a necháme odležet. Vodu, která se vylouží, přilijeme do octového nálevu. Okurky dáme do sklenice, zalijeme nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při 85 stupních C.