okurky
kopr
vinné listy
30 g soli na 1 l vody
Okurky pečlivě omyjeme, propíchneme na několika místech vidličkou a vkládáme do skleněné nebo kameninové nádoby. Vrstvy okurek prokládáme koprem, můžeme přidat i vinné listy. Okurky zalijeme slanou vodou. Mírně zatížíme prkénkem a sbíráme tvořící se pěnu. Podle potřeby dolijeme slanou vodou, aby okurky byly stále ponořené.
6 odpověďí na “Recept: Mléčně kvašené okurky (rychlokvašky)”
kvašené okurky
Na kvašené okurky musejí být ty rapaté a absolutně čertsvé. Nikdy nesmí dojít na prudké slunce. Stačí v teple nad 23st. a pomalu nechat kvasit. Před koncem kvašení se musí dát do chladna, nejlépe do sklepa, kde je tak 12 st.
Rychlokvašky
Ještě dávám na dno a na vrch křenový list.
Kvašené okurky mám hodně ráda, ale každý den se to jíst moc nedá. Slyšela jsem, že kvašená zelenina je ale velmi zdravá a měla by se jíst ideálně každý den. Jak tedy obměnit ty okurky, abych pořád nejedla to stejné?
Ano, kvašená zelenina by se v ideálním případě měla jíst denně, abychom do těla dostali potřebnou dávku vitamínů a hlavně probiotik, která jsou důležitá pro střeva. Na Vašem místě bych vyzkoušela kimchi, to je takový salátek z fermentované zeleniny, který mi moc chutná.
Nějaký salátek bych určitě ráda vyzkoušela, kde se to dá koupit?
Já si ho kupuji online ze stránky kimchiclub .cz, kde prodávají jen to nejlepší a nejkvalitnější kimchi v Česku. Zaregistrovala jsem se i do jejich klubu a díky tomu mám několik výhod, například dopravu zdarma. Teď mají v nabídce i novinku, sušené produkty. Ty jsem si také hodně oblíbila a moc ráda je mlsám u televize.