květák
zelené fazolky
malé cibulky
zelený hrášek
zelené papriky
mrkev
celer
ředkvičky
okurky
sladkokyselý octový nálev
černý a bílý pepř
kopr
křen
estragon
sůl
Cibulky, ředkvičku a okurky prosypeme solí a necháme 24 hodin uležet. Květák rozebereme na růžičky, celer, mrkev, velké okurky nakrájíme na kostičky. Zeleninu, každou zvlášt‘, potom povaříme ve slané vodě, ale jen krátce, aby příliš nezměkla. Hrášek vaříme jen asi 3 minuty. Pak zeleninu po vrstvách klsdeme do sklenic, prokládáme kuličkami černého a bípého pepře a kolečky křenu. Navrch položíme snítku kopru a estragonu. Každou vrstvu zeleniny zalijeme kyselým octovým nálevem. Uzavřeme víčkem a sterilujeme 40 minut.