švestky
na 1 litrovou sklenici:
1 lžíce vody
1 lžíce cukru
Zralé, ale tuhé švestky opereme, rozpůlíme, vypeckujeme a naskládáme do zavařovaích sklenic. Prosypeme je cukrem, zalijeme lžící vody, uzavřeme víčky a sterilujeme 45 minut při teplotě 100 stupňů C. Švestky ve vlastní št’ávě používáme k přípravě koláčů nebo švestkových knedlíků.