2 kg švestek
2 kg cukru
200 g pektogelu
citronová št’áva
Oprané švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Můžeme je také spařit horkou vodou a oloupat. Pak je rozdělíme na dvě poloviny. Jednu část vložíme do smaltovaného kastrolu, přidáme cukr, uvedeme do varu a vaříme prudce asi 2 minuty. Potom přidáme druhou polovinu švestek a vaříme ještě asi 8 minut. Nakonec přidáme pektogel, přikápneme citronovou št’ávu a plníme do sklenic. Uzavřeme víčky a sklenice můžeme obrátit dnem vzhůru a tak je nechat zchladnout.