1 kg rynglového protlaku
600-700 g cukru
kyselina citronová
Ryngle omyjeme, zbavíme stopek a vypeckujeme. Nakrájíme na malé kousky, podlijeme malým množstvím vody a za stálého míchání je rozvaříme. Rozvařené ryngle prolisujeme přes síto. Dáme znovu vařit a postupně přidáváme cukr. Vaříme tak dlouho, až marmeláda zhoustne. Ke konci varu přidáme kyselinu citronovou rozpuštěnou ve lžíci vody. Horkou marmeládu nalijeme do menších zavařovacích skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.