1 kg rybízu
500 g krystalového cukru
Rybíz opereme, otrháme a necháme okapat. Prosypeme předepsaným množstvím cukru, vložíme do sklenic, mírně upěchujeme a povrch zasypeme cukrem. Sklenice necháme chvíli stát, pak ještě rybíz setřeseme, eventuálně doplníme a uzavřeme víčkem. Sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů C.