20 zelených ořechů
6 zrnek nového koření
5 hřebíčků
1 lžička sušeného kořenu puškvorce
5 kousků proslazené pomerančové kůry
1 lžička strouhané citronové kůry
špetka mletého zázvoru
špetka muškátového květu
špetka fenyklu
špetka anýzu
kousek celé skořice
koucek vanilkového lusku
50 g krystalového cukru
1 l konzumního lihu nebo vodky
Omyté ořechy rozkrájíme na kolečka, zalijeme lihem nebo vodkou, přidáme všechno koření, promícháme a necháme v dobře uzavřené nádobě stát na teplém místě nejméně 14 dnů. Po 14 dnech tekutinu scedíme, přidáme cukr svařený v 1 dl vody, promícháme, znovu scedíme přes plátno, přelijeme do menších láhví a necháme dále v chladu a temnu odležet.