2 kg ostružin
1,6 kg cukru
Ostružiny vsypeme po vrstvách do kameninového kastrolu nebo neoprýskané smaltované nádoby. Každou vrstvu prosypeme cukrem. Nádobu přikryjeme poklicí a uložíme v chladu. Druhý den uvedeme do varu a od bodu varu vaříme 20 minut. Džem nalijeme do sklenic, povážeme celofánem, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při 80 stupních C.