1 kg jeřabin
1 kg jablek
4 dl vody
400 g cukru
5 g kyseliny citronové
Očištěné a oprané jeřabiny krátce povaříme, ochladíme studenou vodou a necháme okapat. Pak je zalijeme cukerným nálevem a necháme do druhého dne prosladit. Omytá a oloupaná jablka nakrájíme na kousky a krátce je povaříme ve vodě okyselené kyselinou citronovou. Vyjmeme je a necháme okapat. Do zavařovacích sklenic naskládáme střídavě jeřabiny a jablka po vrstvách, zalijeme vařícím cukerným nálevem, ve kterém jsme proslazovali jeřabiny, a sklenice ihned uzavřeme. Sterilujeme 30 minut při teplotě 90 stupňů C.