1 kg brusinek
500 g cukru
Brusinky přebereme, dobře propláchneme, podlijeme malým množstvím vody a povaříme. Jakmile zhoustnou, přidáme po částech cukr. Za stálého míchání vaříme ještě asi 3 minuty. Pak zkusíme, zda džem dostatečně rosoluje a odstraníme tvořící se pěnu. Džem naplníme do nahřátých skleniček, uzavřeme je víčky nebo dvojitým celofánem, obrátíme dnem vzhůru a necháme takto vychladnout.