1 kg brambor
70 g másla
3 žloutky
sůl
1 vejce
citronová kůra
1 lžíce rumu
muškátový oříšek
mouka
250 g uzeného masa
1 vejce
strouhanka
100 g másla na smažení
Syrové oloupané brambory uvaříme, necháme vychladnout, nastrouháme, smícháme s máslem, rozšlehanými žloutky, solí, strouhaným muškátovým oříškem a vejcem. Vypracujeme těsto a přidáváme tolik mouky, aby se netrhalo. Z dobře vypracovaného těsta vyválíme na vále placku a vykrájíme z ní koláčky. Na polovinu koláčků lžičkou klademe umleté vařené uzené maso. Druhou polovinu přitiskneme. Koblihy obalíme v ušlehaném vejci a strouhance a smažíme v rozpáleném másle po obou stranách.Podáváme jako samostatné jídlo.