2 vejce
1 bílek
200 g moučkového cukru
6 lžic oleje
citronová št’áva
2 dl mléka
3 lžíce vody
300 g polohrubé mouky
2/3 prášku do pečiva
tuk a hrubá mouka na pekáč
asi 1 kg švestek
mletý mák promíchaný s krupicovým cukrem
Mouku, cukr a prášek do pečiva prosijeme do mísy, přidáme žloutky, olej, citronovou št’ávu, mléko a vodu a promícháme. Z bílků ušleháme sníh, lehce jej vmícháme do těsta, vlijeme je na vymaštěný, moukou vysypaný pekáč a poklademe půlkami švestek. Vše posypeme jemně umletým mákem promíchaným s cukrem a upečeme v mírně vyhřáté troubě.