300 g hladké mouky
200 g tuku
100 g moučkového cukru
hladká mouka na vyválení
kousek vejce na potření
600 g rybízu
sníh:
3 bílky
170 g moučkového cukru
Mouku a moučkový cukr prosijeme na vál, přidáme drobně nakrájený tuk, vše lehce promneme a vypracujeme těsto. Necháme je 1/2 hodiny odležet v chladnu, pak je rozválíme na plát a vykrájíme z něj kolečka. Z odkrojků těsta vyválíme tenké válečky, přilepíme je rozšlehaným vejcem na obvody koleček a upečeme dozlatova v dobře vyhřáté troubě. Kolečka naplníme rybízem, nastříkáme hustým sněhem a pečeme v mírně vyhřáté troubě, až sníh zrůžoví.