600 g králičího masa
200 g vepřového bůčku
200 g předního hovězího masa
100 g tvrdého sýra
2 vejce
3 rohlíky
100 g sterilovaného hrášku
hladká mouka
50 g másla
zelená petrželka, pepř
tymián, sůl
Králíka vykostíme a z masa připravíme plát. Okrájené zbytky králičího masa umeleme s vepřovým a hovězím masem. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme špetku tymiánu a do směsi vmícháme namočené a vymačkané rohlíky, na kostičky nakrájený sýr, hrášek, drobně nasekanou petrželku, vejce a hladkou mouku. Opatrně promícháme a směs naneseme na mírně naklepaný osolený plát masa. Srolujeme a převážeme nití nebo provázkem. Vložíme na pekáč, mírně podlijeme a poklademe plátky másla. Pečeme v horké troubě a během pečení poléváme vypečenou št’ávou a podle potřeby podlijeme. Hotovou roládu zbavíme niti a nakrájíme na šikmé plátky. Podáváme s bramborami.