400 g krůtích prsou
1 cibule
1 sladká smetana
pohankovo-kukuřičná instantní kaše
sůl, bazalka
knedlíky:
1/2 kg brambor
250 g špaldové hrubé mouky
1 vejce
sůl
Maso osolíme. Do rpzpáleného hrnce se zesíleným dnem dáme nasucho opéci necháme dusit doměkka. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, přisypeme ji do hrnce, podlijeme vodou a pomalu podusíme. Přidáme bazalku. Když je maso měkké, namísto hladké mouky zahustíme pohankovo-kukuřičnou kaší a smetanou. Brambory na bramborové knedlíky uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Studené oloupeme a najemno nastrouháme na struhaldle. Smícháme se špaldovou moukou, vejcem, solí a zapracujeme těsto. Vytvoříme z něj válečky a vaříme bud‘ 20 minut ve vodě, nebo 30 minut v páře.