600 g skopového masa
2 cibule
sůl, chilli, muškátový květ
2 lžíce rozinek
2 vejce
hladká mouka
strouhanka na obalení
olej na smažení
plněné olivy
Maso nakrájíme a jemně umeleme na masovém strojku. Přidáme sůl, chilli, muškátový květ, drobně nakrájenou cibuli a nasekané rozinky. Z dobře vypracovaného těsta formujeme malé kuličky, obalíme je v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozehřátém oleji je smažíme dozlatova. Na každou kuličku připíchneme párátkem olivu a podáváme jako chut’ovky.