300 g kozího sýsa
150 g jablek
drcený zelený pepř
0,5 dl olivového oleje
několik lístků bazalky
sladká paprika, sůl
Kozí sýr nakrájíme na větší kousky. Jablka nakrájíme na silnější plátky. Sýr potřeme olejem, posypeme drceným pepřem a napícháme na grilovací jehly střídavě s plátky jablka. Zaprášíme paprikou, posypeme jemně nasekanou bazalkou a osolíme. Grilujeme dokud se sýr nezačne roztékat.