5-6 rajčat
5 větších paprik
2 cibule
6 lžic oleje
200 g měkké uzeniny
6 vajec
mletý pepř, sůl
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji. Z paprik odstraníme semena, nakrájíme je na nudličky a na osmahnuté cibuli je podusíme dopoloměkka. Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, opraná a na kolečka nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a zvolna dusíme, až jsou papriky měkké. Potom přidáme rozšlehaná vejce, zvolna mícháme a necháme je v zelenině srazit. Pokrm podáváme s brambory nebo s chlebem.