1 kg jablek
1 / 4 l vody
4 tablety sacharinu
1 hřebíček
celá skořice
strouhaná citronová kůra nebo pomerančová kůra
Jablka nebo hrušky oloupáme a nakrájíme na dílky, vyjmeme jádřince a ihned vkládáme do vody okyselené kyselinou citronovou, aby ovoce nezhnědlo. Pak je necháme okapat a naskládáme do zavařovacích sklenic. Zalijeme převařenou vychladlou vodou, ve které jsme rozpustily tabletky sacharinu. Do každé sklenice dáme hřebíček, kousek celé skořice a kousek citronové nebo pomerančové kůry. Uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 85 °C.