1 cuketa
2 dl smetany
1 cibule
60 g másla nebo oleje
1 lžíce cukru
1 lžíce hladké mouky
pepř, kopr, ocet, sůl
Cuketu rozkrojíme dužinu se semeny odstraníme ( starší cuketu oloupeme ), nakrájíme na kolečka, kostičky nebo nudličky, pak ji vložíme do porcelánové mísy, pokapeme octem a necháme asi 15 minut odležet. Cibulku drobně nakrájíme, zpěníme na másle, vložíme cuketu, osolíme, opepříme, přidáme lžičku cukru, mírně podlijeme a dusíme. Když cuketa mirně změkne, zahustíme ji řídkou jíškou, přilijeme kyselou smetanu, přidáme drobně nasekaný kopr a vše povaříme.