600 g květáku
3 vejce
2 cibule
40 g másla
150 g žampionů
1 rohlík
80 g oleje
vývar nebo mléko, strouhanka, pepř, sůl
Květák rozebereme na růžičky, pokrájíme nadrobno a dusíme na cibulce zpěněné na másle. Rohlík pokrájíme na kolečka, zvlhčíme vývarem nebo mlékem, utřeme s máslem, jemně pokrájenou cibulkou a 3 žloutky. Houby nakrájíme nadrobno a podusíme. Květák spojíme s rohlíkem, okořeníme, přidáme houby a osolíme. Zbílků připravíme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do směsi a podle potřeby těsto zahustíme strouhankou. Namočenou rukou utvoříme karbanátky, obalíme je v mouce a smažíme v rozpáleném oleji.