300 g brokolice
2 vejce uvařená natvrdo
150 g anglické slaniny
voda na uvaření brokolice
zálivka:
3 lžíce vinného octa
1 lžíce nasekané pažitky
mletý pepř, sůl, 4 lžíce oleje
Omytou brokolici 10 minut povaříme ve slané vodě. Vyjmeme ji cedníkem, přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Mezitím si připravíme zálivku z výše uvedených surovin. Vychladlou brokolici narovnáme na větší, mělký talíř, přelijeme ji zálivkou, ozdobíme plátky vajec a slaninou nakrájenou na nudličky.