2 kg hub
1kg cibule
1kg paprik
30 dkg cukru
6dkg soli
1/4 l octa
1,5 l vody
1 lžička celého pepře
1 lžička nového koření
6 bobkových listu (nalámat)
Postup:
Houby rozkrájíme na hrubo a povaříme, scedíme a necháme vychladnout. Zatím si nakrájíme cibuli na kolečka, papriky na nudlíčky a ze zbývajících surovin připravíme nálev. Vychladlé suroviny smícháme a necháme 24 hodin stát. Pak naplníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při teplotě 80 stupňů Celsia. Vydrží nejméně dva roky.