400 g vařených oloupaných brambor
1 cibule
kousek slaniny, olej, sůl
4 lžíce hrášku
8 vajec
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme na oleji, přidáme drobně nakrájenou cibuli a osmažíme ji. Mezitím krátce podusíme hrášek v osolené vodě, ocedíme a necháme odkapat. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli, opečeme je a pak přidáme hrášek, pepř a sůl. Vejce rozšleháme se 4 lžícemi vody a se solí a na oleji připravíme 4 omelety. Naplníme je připravenou směsí a hned podáváme.