800 g vařených oloupaných brambor
sůl, tuk na smažení
200 g hladké mouky
1 vejce
kousek měkkého salámu
Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupáme a vychladlé jemně nastrouháme. Přidáme mouku, rozšlehané vejce, drobně nakrájený salám, sůl a rychle vypracujeme těsto. Rozválíme je v plát, vykrájíme kolečka a usmažíme je po obou stranách na tuku.