2-3 vejce
2 vařené oloupané brambory
malý kousek slaniny
sůl, mletý pepř
1 lžíce oleje
kousek cibule, petrželka
Na oleji rozškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky, zpěníme drobněnakrájenou cibuli, přidáme brambory nakrájené na hranolky, sůl, pepř a za stálého míchání je opečeme. Zalijeme je vejci rozšlehanými se lžící vody a se solí, po chvilce vejce rozmícháme vidličkou a omeletu dopečeme. Hned podáváme posypanou usekanou petrželkou. Předpis omelety je určen jen pro jednu osobu.