4-5 pstruhů (asi 600-700 g)
120 g másla,
1 citron,
petrželka
sůl,
asi 40 g hladké mouky
Očištěné, vykuchané pstruhy opláchneme pod tekouci vodou, osušíme, osolíme, obalíme v hladké mouce a opečeme na másle. Pak je trochu podlijeme vodou, vložíme do trouby a pečeme do měkka. Do másla přidáme jemně usekanou petrželku.
17 odpověďí na “Recept: Pstruh pečený na másle”
PEČENÍ NEBO SMAŽENÍ
Na pánvičce se smaží. Peče se v troubě.
pečení, smažení
„…podlijeme vodou, vložíme do trouby a pečeme do měkka…“ co je na tom nejasného prosím?
ww
dddd
Pstruh pečený na másle
Je to moc dobrý recept,diky Zuzka
Vyzkoušeno
Dělala jsem pode toho receptu 5 pstruhů. Jeden se mi divně pokroutil a vyschl – ale to asi nebude tím receptem, asi měl nějaký jiný vnitřní problém (že by modrý screen?) ale ty zbývající 4 byli úžasní!
prochy
trosku cibulky a cesneku by neuskodil,na ohni je nejlepsi
citron
a co citron? nakonec ho vymackame na ryby?
Pečení?
Pečení je technologický postup, kdy se pokrm upravuje za přítomnosti malého množství tuku ( nemá to co dělat s troubou nebo pánvicí). Naopak smažení, je proces úpravy pokrmu ponořeného do tuku.
Fiona
Myslím, že je to jednoduchý a vynikající recept. Nějak podobně už jsem dělala i jiné ryby, takže zítra vyzkouším.
pečení na panvi
pečení na pánvi znamená péct pokrm v malém množství tuku..smaží se ve fitézách apod…
Po vykuchání přeřízněte zevnitř páteř (v zadní části). Ryba by se při pečení neměla kroutit.
Pstruh
Tak s tou proříznutou páteří je dobrý návod.To jsem nevěděla.Dneska jsem je koupila a budu je zrovna dělat.
Vyzkoušejte
Zkuste ještě dovnitř pstruha máznout trošku plnotučné hořčice a přidat trošku másla. Je to výtečné
úpravy masa
Na pánvy se smaží a i peče! Pokud pečeš na pánvi, tak jen na lehce potřené olejem či máslem (160C-250C)…. Smažení = potravina je do nádoby s olejem zcela ponořena a olej ma teplotu 160C-180C
hrubka
v pánvi jako písni ( učivo 4. tř.)
smažení vs pečení
Vy jste zase banda… ROZDÍL MEZI PEČENÍM A SMAŽENÍM —– >>> Peče se jak na pánvi tak v troubě… smažený pokrm je VŽDY obalený..takže…co obalíte a dáte na pánev = smažíte …. nezáleží na tuku ani množství másla nebo co to tady píšete 😀
Smažení?
Takže hranolky, které jsou smažené, musí být obalené v trojobalu? Dobrý nápad. Asi to zkusím 😀 😀