Co frčí
O tom, že současné trendy upřednostňují otevřený prostor, není sebemenší pochyb. Pokud se podíváme do vznikající bytové zástavby, je takřka pravidlem, že nové byty v Praze v drtivém počtu případů nabízejí kuchyňský kout implementovaný do vzdušného prostoru velkého obýváku (např. developer Crestyl). Koncept šetří prostor, otevírá zónu pro přípravu jídla rodině či návštěvě a z vaření se stává komunitní záležitost.
Alternativa
Druhým přístupem k dispozici bytu a kuchyně jsou tzv. cellular variations–buněčné variace. V dimenzi bytového uspořádání jde o to, aby každá důležitá činnost měla svůj přesně ohraničený prostor. V případě kuchyně jde primárně o oddělení přípravy jídla, servírování a společenského prostoru pro rodinu. Buněčné uspořádání bytů pozorujeme v extrémní variantě například v Japonsku.
Jak se rozhodnout
Při zvažování ideální dispozice bytu by si budoucí obyvatel měl odpovědět na několik základních otázek: 1) Jak často vařím ve skupině dvou a více osob? 2) Jak často budu vařit a vadí mi vůně jídla v odpočinkové zóně? 3) Mám dostatečné úložné prostory, kam lze schovat většinu kuchyňského náčiní?
Pokud jste zvyklá vařit sama, kuchyňský kout vám ke spokojenosti nepomůže, spíš se okradete o svůj obvyklý klid na přípravu pokrmů. Pokud vaříte často pro více osob a nechcete linoucí se vůně po celém bytě, při absenci fyzické bariéry budete muset investovat do kvalitní digestoře. V případě otevřené varianty také můžete mít neochvějnou tendenci po skončení vaření vždy pořádně uklidit, aby vám kuchyň nekazila dojem z obytného prostoru – do oddělené kuchyně vám návštěva nepoleze a můžete zde zanechat „tvůrčí nepořádek“.
Kdybychom měli problematiku kuchyň shrnout, otevřené kuchyně nejsou primárně vhodné pro každodenní přípravu jídel. Tento koncept počítá spíše s tím, že majitel se většinou nají mimo nemovitost a prostor kuchyně využije jen jako ohřívárnu či místo, kde se připraví pohoštění na house party. Při rozhodování dbejte nejen na funkčnost a logičnost uspořádání kuchyňského prostoru, ale i na frekvenci jeho využití.
