600 g různých hub
40 g másla
1 cibule
1,5 dl kysané smetany
1 lžíce mouky
zelená petrželka
1 žloutek
pepř, sůl
Na másle zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme na plátky pokrájené houby, osolíme, opepříme a podusíme. Když jsou houby měkké a št’áva vysmahne, podlijeme je kysanou smetanou, do které jsme zakvedlali lžíci mouky a usekanou zelenou petrželku. Provaříme, podle chuti přisolíme. Před dokončením vmícháme do omáčky žloutek.