250 g sušených švestek
30 g másla
1 lžíce hladké mouky
1/8 kyselé smetany
cukr, pepř, sůl
Sušené švestky na několik hodin namočíme. Potom je doměkka uvaříme a vypeckujeme. Do vývaru z nich zavaříme jíšku připravenou z másla a hladké muky a rozkvedlanou kyselou smetanou. Švestky do omáčky vrátíme a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem.