1 mrkev
1 pertžel
1 celer
1 kedluben
1 pórek
1/4 hlávky zelí
6 hrnků vody
1 lžíce másla
vejce
3 lžíce hrubé mouky
sůl
pepř
zelená petrželka nebo pažitka
Zeleninu nakrájíme či nastrouháme na hrubém struhadle, osmažíme na másle a zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 15 minut. Do vařící polévky necháme po vidličce stékat noky z vejce rozmíchaného s hrubou moukou. Je-li těsto hustší, noky lze vykrajovat lžičkou. Povaříme 3 minuty, případně opepříme a nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku.