700 g patisonů
6 lžic vody
4 lžíce 8% octa
2 lžíce olivového oleje
cukr, sůl dle chuti
sladká mletá paprika dle chuti
Patisony, které mají plody diskovitého tvaru, lidově zvané biskupské čepice, oloupeme, nakrouháme je bud‘ na tenké plátky, nebo na nudličky a dáme do mísy. Z ostatních přísad si zhotovíme marinádu, na nakrájené patisony ji nalijeme a salát promícháme. Podáváme k masům pečeným a smaženým.