půlku slepice
30 g mrkve
30 g celeru
20 g petržele
1 malá cibule
2 zrnka pepře
1 zrnko nového koření
sůl, pažitka
Na sedlinu:
1 vejce
100 ml mléka
sůl
40 g šunky
olej
Slepici očistíme, omyjeme a v osolené vodě vaříme s novým kořením a pepřem doměkka. Mezitím očistíme kořenovou zeleninu a cibuli, pčidáme ji k poloměkké slepici a dovaříme. Uvařenou slepici obereme a masonakrájíme na menší kousky. Polévku scedíme a zeleninu nadrobno nakrájíme. Vejce rozšleháme s mlékem a solí a přidám do něj šunku. Směs vlijme do vymaštěného kastrůlku, který vložíme do většího s vodou. Pečeme v předehřáté troubě, dokud se nesrazí. Sedlinu nakrájíme na kostky. Omyjeme pažitku a nadrobno ji nakrájíme. Do horkého vývaru přidáme maso, zeleninu, sedlinu, pažitku a podáváme.