1 velký květák předem uvařený v mírně osolené vodě
2 vejce uvařená natvrdo
4 rajčata
šálek olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
špetka soli
špetka mletého pepře
špetka krupicového cukru
1 lžíce jemně nasekané pažitky
Vejce a okapaný vychladlý květák hrubě nasekáme, přidáme drobně nakrájená rajčata a vmícháme olej ochucený octem, solí, pepřem a cukrem. Salát vychladíme a před podáváním posypeme pažitkou.