450 g mladého hrášku
mírně osolená voda na uvaření hrášku
100 g anglické slaniny
150 g tvrdého sýra na strouhání
1 kelímek kysané smetany
1 lžička jablečného octa
1 lžička moučkového cukru
špetka soli
špetka mletého pepře
1 lžička sušené bazalky
Hrášek uvaříme v mírně osolené vodě, vodu slijeme a hrášek několikrát propláchneme studenou vodou, aby rychle zchladl. Slaninu nakrájíme na nudličky a prudce osmahneme na suché pánvi dokřupava. Vmícháme hrášek, hrubě nastrouhaný sýr a smetanu předem důkladně promíchanou s octem, cukrem, solí, pepřem a bazalkou.