450 g Ementálu
900 g brambor
175 ml mléka
6 lžic smetany
50 g másla
3 stroužky česneku
100 g slaniny
mletý pepř, sůl
Brambory oloupeme, uvaříme a rozmačkáme. Přidáme mléko, smetanu, máslo a ušleháme. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme na pánvi. Tuk vmícháme do bramborové kaše společně s utřený česnekem. Potom kaši zahřejeme a vmícháme strouhaný sýr. Zahříváme do rozpuštění sýra. Hotovou kaši naservírujeme na talíře a ozdobíme osmaženou slaninou.