300 g cibule šalotky
1/2 kostky zeleninového bujonu
1/4 pórku
sůl, pepř
50 ml bílého vína
4 plátky toastového chleba
120 g tvrdého sýra
petrželku a červenou papriku na ozdobení
Šalotku oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Do hrnce nalijeme 1,2 l vody, přidáme šalotku spolu s půlkou kostky zeleninového bujonu a přivedeme k varu. Jakmile cibule změkne, vývar osolíme, opepříme a přilijeme bílé víno. Nakonec přisypeme důkladně opraný a najemno nakrájený pórek. Necháme ještě jednou přejít varem a už dále nevaříme. Toastový chléb nakrájíme na kostky. Ty opečeme dozlatova. Sýr nastrouháme najemno. Kousky toastového chleba poklademe kolečky papriky, posypeme sýrem a ozdobíme petrželkou. Podáváme k polévce.