500 g brokolice
100 g anglické slaniny
100 g cibule
20 g hladké mouky
1 kostka masoxu
sůl
40 g tuku
60 g strouhaného sýra
2 rohlíky z předešlého dne
Brokolici očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme. Slaninu zbavíme kůže, pokrájíme na nudličky a rozškvaříme. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom přisypeme mouku a za stálého míchání ji osmahneme. Přilijeme 1,5 l vody, přidáme masox, podle chuti osolíme a vaříme přibližně 20 minut. Nakonec dáme do polévky nakrájenou brokolici a krátce asi 5 minut ji povaříme. Na krutony nakrájíme rohlíky asi na 5 mm kolečka. Potřeme je slabě tukem, posypeme strouhaným sýrem a ve vyhřáté troubě zapečeme. Do polévky je vložíme těsně před podáváním, případně servírujeme zvlášt‘.