500 g karotky
30 g pažitky
1 citron
sůl, cukr
1/2 dalamánkové veky
50 g pomazánkového másla
Karotku omyjeme a očistíme. Pak ji nastrouháme na tenké nudličky. Citron opláchneme horkou vodou a rozkrojíme. Z jedné poloviny vymačkáme št’ávu, druhou si odložíme na ozdobení. Nastrouhanou mrkev ochutíme solí a cukrem (můžeme přidat i česnek či jemně nastrouhaný křen). Posypeme pažitkou, zakapeme citronovou št’ávou a trochou vody a zlehka zamícháme. Ozdobíme plátkem citronu. Podáváme s krajíčky pečiva potřenými pomazánkovým máslem.