2 hlávkové saláty
2 mrkve
2 nat’ové cibulky
200 g čerstvého nezrajícího sýra
200 g šunky
1 lžička nakládaného pepře
1 svazeček pažitky
Na zálivku:
2 lžíce oleje
1 lžíce estragonového octa
1 lžíce nálevu z pepře
sůl
Hlávkové saláty očistíme, rozebereme na listy, důkladně opláchneme a necháme okapat. Pak je nakrájíme nebo natrháme na kousky. Mrkev a cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Pažitku opereme, nasekáme a promícháme se scezeným nakládaným pepřem. Sýr nakrájíme na kostičky. Na zálivku vyšleháme olej, ocet a nálev z pepře a osolíme. Plátka šunky stočíme do kornoutků, naplníme mrkví a pažitkou a spolu se saláty, cibulkami a sýrem dáme na mísu. Přelijeme zálivkou. Podáváme s tmavým pečivem, toasty či krekry.