150 g změklého másla
130 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 vejce
4 lžíce zakysané smetany
2 lžíce rumu
450 g hladké mouky
1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
mouka na vál, sůl
tuk na smažení
vanilkový a skořicový cukr na obalení
Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem dohladka. Přidáme vejce, smetanu, rum a dobře promícháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a osolíme. Vypracujeme těsto, které odložíme na 1 hodinu do chladna. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a vykrájíme kolečka, jejichž středy vykrojíme malým tvořítkem. Vnější okraje paprskovitě nařízneme ostrým nožem. Tuk rozehřejeme a sluníčka osmažíme po obou stranách dozlatova. Horká odložíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk, a pak obalíme ve směsi vanilkového a skořicového cukru.