5 zralých hrušek
št’áva z 1/2 citronu
1 polévková lžíce rumu
1 kávová lžička moučkového cukru
1/2 kávové lžičky skořice
Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do mísy a pokapeme citronovou št’ávou. Přidáme cukr, skořici, pokapeme rumem a zlehka promícháme. Necháme 30 minut rozležet v chladničce. Můžeme podávat jako přílohu k tmavému masu nebo ke zvěřině.