400 g kapřího mlíčí
2 lžíce bílého vína
2 vejce
hladká mouka
strouhaná houska
1 lžíce rozpuštěného másla
olej nebo tuk na smažení
sůl
Oprané mlíčí chvíli povaříme v osolené vodě s vínem, scedíme a necháme prochladnout. Pak je obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích, jemně prosáté housce a usmažíme v horkém tuku. Po okapání na papírových ubrouscích zakapeme mlíčí rozpuštěným máslem a podáváme s bramborovým salátem.