1 kg kapra
350 g másla
sůl, kmín
800 g oloupaných brambor
Kapra očistíme, stáhneme a vykucháme. Větší hluboký plech vytřeme až k okrajům 1/3 dávky másla. Kapra osolíme zvně i zevnitř. Zbylou část másla rozkrájíme na tenké plátky a 4 plátky vložíme dovnitř. Potom kapra posypeme kmínem a položíme do středu plechu. Brambory omyjeme, osušíme a nakrájíme na 0,5 cm silná kolečka. Brambory rozložíme kolem kapra. Nejdříve vytvoříme jednu vrstvu, kterou osolíme a pokmínujeme. Potom položíme další vrstvu a opět ji osolíme a okmínujeme. Takto uděláme ještě jednu nebo dvě vrstvy. Nakonec brambory i kapra poklademe plátky másla a ozdobíme hvězdičkami z brambor. Troubu předehřejeme na 200 °C a při této teplotě pečeme bez obracení 45-50 minut. Pokud se nám zdá, že vrchní vrstvy příliš rychle zlátnou, teplotu snížíme a postupně dopékáme.